インテリジェントアレー撰壇塾
講演時間 会場
◆講演日:9月25日(金) 19:00〜
当講演会は講演75分、質疑応答15分を予定しています。

 〜伝統と新しさを融合〜
安原 伶香 (やすはら れいか)氏
株式会社HANARE 代表取締役社長

【テーマ】
『和洋折衷を取り入れた老舗和菓子店「大三萬年堂」の挑戦と今後への思い』

【要 旨】
兵庫県たつの市に店舗を構える和菓子屋「大三萬年堂」は、江戸時代、龍野藩主脇坂家に菓子を納めていたという老舗であり、現在も和と洋を結び、日本の伝統を結び、そして人と人のご縁を結ぶ菓子屋として愛されている。その十三代目である安原氏は、和洋折衷・温故知新をテーマとして、大三萬年堂HANAREをプロデュースし、東京に店舗を開き、女性ならではの視点を活かした和スイーツを展開している。今回は新しい御菓子で日本の伝統文化を繋ぎ、若い女性や海外からの観光客にも受け入れられるよう和洋融合を取り入れた同氏に、大三萬年堂のビジネスモデル、大三萬年堂HANARE誕生の秘話や今後の展開について、ご自身の経験を踏まえながらご講話いただく。

基本情報 肩書き:和スイーツ研究家 / (株)HANARE代表取締役社長
本名:安原伶香(ヤスハラレイカ)
出身地:兵庫県
資格 製菓衛生師、食生活アドバイザー
経歴 江戸中期創業「大三萬年堂」の13代目として兵庫県たつの市で生まれる。
大学進学と同時に上京し、「立教大学 経済学部 経済学科」を卒業。
新卒で大手通信会社「SoftBank」に入社し、約5年間汐留本社で勤務。
退社後は「和スイーツ研究家」として、和スイーツの監修や各媒体での執筆、コメンテーターとして活動。
さらには(株)HANARE 代表取締役として「大三萬年堂」の新ブランド「大三萬年堂HANARE」(和カフェ)を2019年6月に東京都内(御茶ノ水)にオープン。
和スイーツプロデュース 2018年9月:(株)テイクアンドギヴ・ニーズ 「Pie Holic」
2018年10月:(株)トランジットジェネラルオフィス 「THE THEATRE TABLE」
2019年2月:ロイヤルパークホテル「花ぐるま」
2019年3月:BOTANIST Cafe「スムージーボンボン」「日向夏チーズティー」
2020年4月:銀座コージーコーナー「銀座で叶う、7つのこと。」
雑誌 Hanako/GINGER/美人百花/with/Ozmagagine/メトロミニッツ[Metro min.]/とっておきの手土産&お取り寄せ/天然生活/女性自身/女性セブン/孤独のスイーツ
新聞 産経新聞/神戸新聞/日経MJ
WEB媒体 Hanako.tokyo/with/onlineoggi.jp/GOTOKYO/Let's ENJOYTOKYO/LINE NEWS/livedoornews/Fashion Pressえん食べ…その他多数
テレビ出演 2019年2月:テレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」“継ぐ女神”
2019年6月:TBSテレビ「王様のブランチ」“トレンド部”
2019年7月:日本テレビ「news every.」“気になる”
2019年7月:日本テレビ「ヒルナンデス」
2019年9月:フジテレビ「めざましテレビ」
2020年1月:日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」
2020年1月:日本テレビ「ZIP」
2020年2月:テレヒビ東京「ガイアの夜明け」
ラジオ出演 J-WAVEの番組「RINREI CLASSY LIVING」
アンバサダー 2019年2月 日経クロスウーマンアンバサダー 就任